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Grado de molienda (coeficiente de molienda)
La finura del café en polvo se llama "grado de molienda" o "coeficiente de molienda"
Por lo general, muchas personas piensan que el café en polvo es café en polvo;
Pero no me di cuenta de que incluso el café en polvo,
En el caso de diferentes equipos de café,
El café en polvo también necesita diferentes espesores para que coincida.
Si el café en polvo no forma una combinación adecuada de grosor y finura;
Conducirá a una extracción desigual,
La tasa de pérdida de polvo fino es más rápida que la del polvo grueso.
Por otro lado, el tiempo de extracción será diferente;
El polvo más fino se puede extraer en exceso porque se remoja en agua durante mucho tiempo.
El polvo más grueso no se extraerá debido a la falta de tiempo de inmersión en agua.
Por lo tanto, el grado de molienda (coeficiente de molienda) tiene poco efecto sobre la calidad del café;
¡No puede ser ignorado!
El rango del grado de molienda (coeficiente de molienda) se puede dividir aproximadamente en varios tipos:
Molido espresso
Apto para cafetera espresso
La finura del grado de molienda (coeficiente de molienda) es bastante sensible.
Rutina turca
Más adecuado para maceta ibrik
Este tipo de instrumento es bastante raro en Taiwán,
Sin embargo, este tipo de utensilio de café a menudo se ve en algunos países europeos.
● molienda gruesa
Es más adecuado para filtro prensa
● molienda media
Es adecuado para olla de filtro de goteo o olla a prueba de aire (olla de sifón)
● molienda fina
Es adecuado para olla de hielo o olla de moca
Tal vez la gente común todavía no puede saber cómo hacer una distinción gruesa y delgada;
Si hay un molinillo en casa (adecuado para un molinillo con una escala de 10 segmentos)
Por otro lado, el número en el dial se puede usar como referencia para el grado de molienda (coeficiente de molienda):
(1) Escala 1-1. 5 → adecuado para expreso
(2) Escala 2-2. 5 → adecuado para usar ollas de hielo y moca
(3) Escala 3-3. 5 → adecuado para el uso de olla de filtro de goteo (olla de máquina fría) y olla de aire de enchufe (olla de sifón) y olla de café americano y olla de Viena belga
(4) Escala 3. 5-4 → adecuado para filtro prensa francés
A través de la escala anterior debe poder descansar en el tiempo de molienda;
El grado de molienda (coeficiente de molienda) puede utilizarse con mayor precisión para que coincida con el utensilio de café utilizado.
Entonces, cuando escuche cuanto más detallado, más fuerte es la declaración;
Entonces está mal decir eso.
A menudo escucho eso
Sin embargo, después de una comprensión profunda de estos mensajes erróneos,
La mayoría de ellos provienen de vendedores comerciales de café,
O el llamado consejero de la cadena comercial de cafeterías,
O el mensaje equivocado de café.
¡El grado de molienda (coeficiente de molienda) es absolutamente necesario para combinar con el equipo de preparación de café utilizado!
