¿Se pueden tostar los granos de café en el microondas después de que estén mojados?

Los granos de café tostados se oxidan fácilmente por el oxígeno del aire, lo que deteriora la calidad del aceite, y el aroma también se volatiliza y desaparece.

Si los granos de café se han abierto, deben sellarse en frascos herméticos o con tiras de sellado especiales y luego almacenarse en un lugar fresco y seco.

Si se trata de granos de café sin abrir, se recomienda ponerlos en el frigorífico, ya que la bajada de temperatura ralentizará la tasa de oxidación de los granos de café. Trate de no colocarlo en un lugar demasiado seco (la humedad por debajo del 54% es demasiado seca).

Información ampliada:

Consejos para elegir granos de café:

1. Empaque: Los granos de café no se pueden exponer a la luz solar intensa y no se pueden colocar con cosas volátiles. Estos dos puntos indican que los granos de café se sellan mejor en cajas o frascos que no estén expuestos a la luz. En una bolsa sellada con un dispositivo de válvula unidireccional.

2. Color: los granos de café mostrarán diferentes colores debido a los diferentes grados de tostado. El sabor del café en sí también cambiará. Los granos de café de color claro tienen un fuerte sabor amargo, pero con la profundización del grado de tostado, el sabor amargo de los granos de café desaparecerá gradualmente y se graduará el amargor. aumento.

3. Frescura: los granos de café comienzan a oxidarse después del tostado, y los granos de café también tienen la característica de absorber la humedad y el sabor, así que trate de comprar granos de café frescos.

4. Los granos de café frescos huelen rico en el aroma original del café, los granos de café rancios o demasiado oxidados tendrán un aroma pobre o básicamente no tendrán sabor, serán mohosos, terrosos y yodados. El sabor incluso tiene un sabor fermentado.